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GB/T 20938-2007 罐头食品企业良好操作规范现行

发布日期:2007-06-04 实施日期:2007-12-01

标准摘要

本标准规定了罐头食品企业的术语和定义、厂区环境、厂房和设施、设备和工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录、投诉处理和产

品召回以及管理制度的建立与审核等方面的基本要求。

本标准适用于罐头食品厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。

注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
Good manufacturing practice for canned food enterprises
中标分类:
X 10
ICS分类:
食品技术 > 食品综合
发布日期:
2007-06-04
实施日期:
2007-12-01
发布部门:
国家质量监督检验检疫总局
发布号:
2007年第5号(总第105号) 点此查看此公告发布的标准
官方来源:
国家标准化管理委员会
起草单位:
中国食品发酵工业研究院&中国罐头工业协会&广州鹰金钱企业集团公司&中粮工业食品进出口有限公司&新疆屯河投资股份公司

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