帮助手册GB/T 20941-2007 水产食品加工企业良好操作规范废止
标准摘要
本标准规定了水产食品加工企业的厂区环境、厂房和设施、设备与工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回
等方面的基本要求。
本标准适用于水产食品（鱼类、虾类、贝类等）加工厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Good manufacturing practice for fish products processing factory
- 中标分类:
- X 10
- ICS分类:
- 食品技术 > 食品综合
- 发布日期:
- 2007-06-04
- 实施日期:
- 2007-12-01
- 废止日期:
- 2017-12-23
- 发布部门:
- 国家质量监督检验检疫总局
- 发布号:
- 2007年第5号(总第105号) 点此查看此公告发布的标准
- 废止公告:
- 国家卫生和计划生育委员会公告2016年第17号
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 中国海洋大学＆山东出入境检验检疫局＆青岛福生食品有限公司
- 本标准共有 11 项引用标准
- 1. GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准 2. GB 3097-1997 海水水质标准 3. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 4. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 5. GB 8978-1996 污水综合排放标准 6. GB 14930.1-2022 食品安全国家标准 洗涤剂 7. GB 14930.2-2012 食品安全国家标准 消毒剂 8. GB 16297-1996 大气污染物综合排放标准 9. GB 18599-2020 一般工业固体废物贮存和填埋污染控制标准 10. GB/T 20938-2007 罐头食品企业良好操作规范 11. SC/T 9001-1984 人造冰
- 本标准共有 29 项被引用标准
- 1. GB/T 23597-2009 干紫菜 2. GB/T 23871-2009 水产品加工企业卫生管理规范 3. SC/T 3046-2010 冻烤鳗良好生产规范 4. SC/T 3307-2014 冻干海参 5. SC/T 3308-2014 即食海参 6. GB/T 30947-2014 罐装冷藏蟹肉 7. DB34/T 1808-2012 冷冻淡水鱼糜加工技术规程 8. DB35/T 1007-2010 罐装冷藏蟹肉加工技术规范 9. DB35/T 1202-2011 冻煮杂色蛤肉加工技术规范 10. GB/T 31080-2014 水产品冷链物流服务规范 11. NY/T 2976-2016 绿色食品 冷藏、速冻调制水产品 12. NY/T 1329-2017 绿色食品 海水贝 13. SC/T 3050-2017 干海参加工技术规范 14. NY/T 1327-2018 绿色食品 鱼糜制品 15. NY/T 1712-2018 绿色食品 干制水产品 16. SC/T 3051-2018 盐渍海蜇加工技术规程 17. SC/T 3052-2018 干制坛紫菜加工技术规程 18. SC/T 3310-2018 海参粉 19. SC/T 3311-2018 即食海蜇 20. DB52/T 1346-2018 地理标志产品 锦屏腌鱼 21. NY/T 3899-2021 绿色食品 可食用鱼副产品及其制品 22. NY/T 1888-2021 绿色食品 软体动物休闲食品 23. DB33/T 2330-2021 鱼豆腐加工技术规范 24. DB37/T 3173-2018 鲜、冻大菱鲆 25. SC/T 3014-2022 干条斑紫菜加工技术规程 26. SC/T 3056-2022 鲟鱼子酱加工技术规程 27. NY/T 2109-2023 绿色食品 鱼类休闲食品 28. SC/T 3058-2023 金枪鱼冷藏、冻藏操作规程 29. SC/T 3061-2023 冻虾加工技术规程
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