帮助手册DB31/T 267.1-2002 安全卫生优质牛肉废止
标准摘要
本标准规定了安全卫生优质牛肉的术语、技术要求、试验方法、检验规则、运输与贮存。
本标准适用于健康活牛屠宰加工后经兽医卫生检验合格的（新鲜、冷却、冷冻）牛肉。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- 中标分类:
- B 45
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
- 发布日期:
- 2002-04-29
- 实施日期:
- 2002-06-01
- 发布部门:
- 上海市质量技术监督局
- 发布号:
- 官方来源:
- 地方标准官网
- 起草单位:
- 上海市农产品质量认证中心＆上海市畜牧兽医站＆上海兽药饲料监察所＆上海市农业科学院
- 本标准共有 25 项引用标准
- 1. GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 2. GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 3. GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 4. GB 4789.5-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 5. GB 4789.6-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验 6. GB 4789.7-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 7. GB 4789.8-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验 8. GB 4789.9-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 空肠弯曲菌检验 9. GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 10. GB 4789.11-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验 11. GB 4789.12-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验 12. GB 4789.13-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 产气荚膜梭菌检验 13. GB 4789.14-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验 14. GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 15. GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定 16. GB 5009.13-2017 食品安全国家标准 食品中铜的测定 17. GB 5009.14-2017 食品安全国家标准 食品中锌的测定 18. GB 5009.15-2023 食品安全国家标准 食品中镉的测定 19. GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 20. GB/T 5009.18-2003 食品中氟的测定 21. GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 22. GB/T 5009.44-1996 肉与肉制品卫生标准的分析方法 23. GB/T 8170-2008 数值修约规则与极限数值的表示和判定 24. GB/T 9695.19-1988 肉与肉制品 取样方法 25. GB/T 14962-1994 食品中铬的测定方法
- 本标准无被引用标准
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