帮助手册DB31/ 86-1997 月饼废止
标准摘要
本标准规定了月饼的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以小麦粉、糖、油、果料、肉与肉禽、蛋制品等为原料，经包馅、成形、焙烤等工艺而成的苏、潮、广、京各大类月饼。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- 中标分类:
- 无
- ICS分类:
- 食品技术 > 食品综合
- 发布日期:
- 1997-06-06
- 实施日期:
- 1997-07-01
- 发布部门:
- 上海市质量技术监督局
- 发布号:
- 官方来源:
- 地方标准官网
- 起草单位:
- 上海市商业委员会＆上海市糖业烟酒(集团)公司＆上海市食品研究所＆上海市供销合作总社
- 本标准共有 20 项引用标准
- 1. GB 2760-1986 2. GB 3865-1983 中式糕点质量检验方法 3. GB 4789.2-1994 4. GB 4789.3-1994 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 5. GB 4789.4-1994 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 6. GB 4789.5-1994 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 7. GB 4789.10-1994 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 8. GB 4789.11-1994 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 9. GB 4789.15-1994 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 10. GB 4789.24-1994 11. GB/T 5009.5-1985 食品中蛋白质的测定方法 12. GB/T 5009.3-1985 食品中水分的测定方法 13. GB 5009.6-1985 14. GB/T 5009.11-1996 食品中总砷的测定方法 15. GB/T 5009.12-1996 食品中铅的测定方法 16. GB/T 5009.22-1996 食品中黄曲霉毒素B1的测定方法 17. GB/T 5009.37-1996 食用植物油卫生标准的分析方法 18. GB 7100-1986 糕点、饼干、面包卫生标准 19. GB 7718-1994 食品标签通用标准 20. SB/T 10266-94
- 本标准无被引用标准
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