帮助手册DB31/ 190-2002 豆制品废止
标准摘要
本标准规定了豆制品原料和辅料质量要求、产品质量要求、微生物指标、检验方法、检
验规则以及标签、包装、运输和贮存的要求。
本标准适用于以大豆、鲜面筋和豆类淀粉为原料，经加工而成的大豆制品、面筋制品和
豆类淀粉制品。
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代替标准
- DB31/ 190.1-1997
- DB31/ 190.2-1997
- DB31/ 190.3-1997
- DB31/ 190.4-1997
- DB31/ 190.5-1997
- DB31/ 190.6-1997
- DB31/ 190.7-1997
- DB31/ 190.8-1997
- DB31/ 190.9-1997
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- 中标分类:
- X 11
- ICS分类:
- 食品技术 > 谷物、豆类及其制品
- 发布日期:
- 2002-09-06
- 实施日期:
- 2002-11-15
- 废止日期:
- 2017-03-31
- 发布部门:
- 上海市质量技术监督局
- 发布号:
- 废止公告:
- 上海市质监局通告2017年第3号
- 官方来源:
- 地方标准官网
- 起草单位:
- 上海市豆制品行业协会标准化工作小组
- 本标准共有 25 项引用标准
- 1. FAO/WHO-1983 2. GB/T 1355-2021 小麦粉 3. GB 1892-2007 食品添加剂 硫酸钙 4. GB 1906-1980 食品添加剂 乳化硅油 5. GB 2711-2014 食品安全国家标准 面筋制品 6. GB 2713-2015 食品安全国家标准 淀粉制品 7. GB 2717-2018 食品安全国家标准 酱油 8. GB 2721-2015 食品安全国家标准 食用盐 9. GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准 10. GB 4789.23-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 豆制品采样和检样处理 11. GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 12. GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定 13. GB/T 5009.29-2003 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 14. GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法 15. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 16. GB 7102.1-2003 食用植物油煎炸过程中的卫生标准 17. GB 7657-2020 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸-δ-内酯 18. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 19. GB/T 8612-1988 豆制食品业用大豆 20. GB 9683-1988 复合食品包装袋卫生标准 21. GB 9687-1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 22. GB 9688-1988 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 23. GB 9689-1988 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准 24. GB 11680-1989 食品包装用原纸卫生标准 25. SB/T 10229-1994 豆制品理化检验方法
- 本标准无被引用标准
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