帮助手册SC/T 3117-2006 生食金枪鱼现行
标准摘要
本标准规定了生食金枪鱼产品的要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以冰鲜或深度冷冻的鲭科金枪鱼为原料，制作生食用的产品。箭鱼科、旗鱼科等其他金枪鱼类产品可参照执行。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Tunas for raw consumption
- 中标分类:
- X 20
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 鱼和水产品
- 发布日期:
- 2006-02-22
- 实施日期:
- 2006-05-01
- 发布部门:
- 农业部
- 发布号:
- 第614号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 农业部
- 起草单位:
- 上海水产大学＆中国渔业协会远洋渔业分会＆上海出入境检验检疫局
- 本标准共有 21 项引用标准
- 1. GB 2733-2015 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 2. GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准 3. GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 4. GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 5. GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 6. GB 4789.7-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 7. GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 8. GB 4789.30-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 9. GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 10. GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定 11. GB 5009.15-2023 食品安全国家标准 食品中镉的测定 12. GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 13. GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定<2021/7/14勘误> 14. GB/T 5009.45-2003 水产品卫生标准的分析方法 15. GB 5009.190-2014 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 16. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 17. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 18. SC/T 3009-1999 水产品加工质量管理规范 19. SC/T 3016-2004 水产品抽样方法 20. SC/T 3017-2004 冷冻水产品净含量的测定 21. SN/T 1022-2010 进出口食品中霍乱弧菌检验方法
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