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SB/T 10320-1999 熟料N型蛋白试验现行

发布日期:1999-04-15 实施日期:1999-04-15

标准摘要

本方法适用于酿造酱油半成品熟料中N型蛋白的测定。用N型试验可衡量原料中蛋白质蒸熟程度,评判蒸料的质量。

注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
Detection of N-type protein
中标分类:
ICS分类:
食品技术 > 香料和调料、食品添加剂
发布日期:
1999-04-15
实施日期:
1999-04-15
发布部门:
工业和信息化部(原商务部)
发布号:
官方来源:
商务部
起草单位:
上海市酿造科学研究所
本标准无引用标准
本标准无被引用标准

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