帮助手册SB 10251-2000 火腿肠(高温蒸煮肠)废止
标准摘要
本标准规定了火腿肠的技术要求、试验方法、检验规则、标签与标志和包装、贮存、运输的要求。
本标准适用于以畜、禽、鱼肉为主要原料加工制成的猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鱼肉肠等高温杀菌肠。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Ham sausage (Autoclaved ham sausage)
- 中标分类:
- 无
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
- 发布日期:
- 2000-08-29
- 实施日期:
- 2000-12-20
- 废止日期:
- 2018-03-01
- 发布部门:
- 工业和信息化部(原商务部)
- 发布号:
- 2000年第11期(总第11期) 点此查看此公告发布的标准
- 废止公告:
- 商务部公告2017年第44号
- 官方来源:
- 商务部
- 起草单位:
- 中国肉类协会＆中国肉类食品综合研究中心
- 本标准共有 22 项引用标准
- 1. GB 317-1998 白砂糖 2. GB 1907-1992 食品添加剂 亚硝酸钠 3. GB 2707-1994 4. GB 2708-1994 牛肉、羊肉、兔肉卫生标准 5. GB 2725.1-1994 肉灌肠卫生标准 6. GB 2760-1994 7. GB 4789.2-1994 8. GB 4789.3-1994 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 9. GB 4789.4-1994 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 10. GB 4789.5-1994 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 11. GB 4789.10-1994 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 12. GB 4789.11-1994 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 13. GB/T 5009.33-1996 食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定方法 14. GB 5461-2000(XG2-2004) 《食用盐》 第2号修改单 15. GB 6388-1986 运输包装收发货标志 16. GB 6543-1986 瓦楞纸箱 17. GB 7718-1994 食品标签通用标准 18. GB/T 8883-1988 食用小麦淀粉 19. GB/T 8885-1988 食用玉米淀粉 20. GB/T 8967-2000 谷氨酸钠(99％味精) 21. GB 9681-1988 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准 22. GB/T 9695.7-1988 肉与肉制品 总脂肪含量测定
- 本标准共有 2 项被引用标准
- 1. GB/T 20401-2006 绿色生产线资质条件 2. GB/T 20809-2006 肉制品生产 HACCP 应用规范
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