本标准规定了食品添加剂姜黄色素的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输的要求。
本标准适用于姜科类植物姜黄(CurcuminLongaL.)的根茎经物理方法以有机溶剂提取精制所得的姜黄色素,在食品工业中作为着色剂。
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