帮助手册QB/T 1352-1991 片装火腿罐头现行
标准摘要
本标准规定了片装火腿罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。
本标准适用于以猪腿肉为原料，加工成火腿，经切片、装罐（底、面及片与片之间隔以硫酸纸一张）、密封、杀菌制成的片装火腿罐头。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Canned sliced ham
- 中标分类:
- 无
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
- 发布日期:
- 1991-12-31
- 实施日期:
- 1992-08-01
- 发布部门:
- 轻工业部
- 发布号:
- 官方来源:
- 工业和信息化部
- 起草单位:
- 连云港市罐头食品厂
- 本标准共有 24 项引用标准
- 1. GB/T 9959.1-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第1部分：片猪肉 2. GB/T 9959.2-2008 分割鲜、冻猪瘦肉 3. GB/T 9959.3-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第3部分：分部位分割猪肉 4. GB/T 9959.4-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第4部分：猪副产品 5. GB/T 5461-2016 食用盐 6. GB 317.1-1991 白砂糖 7. GB/T 7900-2018 白胡椒 8. GB/T 8967-2007 谷氨酸钠(味精) 9. GB 1907-2003 食品添加剂 亚硝酸钠 10. GB 1975-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂(琼胶) 11. GB 4789.26-2023 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 12. GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 13. GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定 14. GB 5009.13-2017 食品安全国家标准 食品中铜的测定 15. GB 5009.16-2023 食品安全国家标准 食品中锡的测定 16. GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 17. GB 5009.27-2016 食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定 18. GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 19. GB/T 9695.8-2008 肉与肉制品 氯化物含量测定 20. GBn 147-1981 食品包装用纸卫生标准 21. QB/T 1006-2014 罐头食品检验规则 22. QB 1007-1990 罐头食品净重和固形物含量的测定 23. ZB X 70004-1989 罐头食品的感官检验 24. ZB X 70005-1989 罐头食品包装、标志、运输和贮存
- 本标准无被引用标准
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