帮助手册NY/T 5338-2006 无公害食品 家禽屠宰加工生产管理规范现行
标准摘要
本标准规定了生产鸡、鸭、鹅等无公害禽肉及禽副产品的家禽屠宰加工厂的质量安全控制。包括选址、布局及基础设施、车间、设备设施、人员、待宰家禽、屠宰加工、卫生检疫、标志、包装、贮存、运输、记录。
本标准适用于中华人民共和国境内的鸡、鸭、鹅等家禽屠宰加工厂。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- 中标分类:
- X 18
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 家禽和蛋
- 发布日期:
- 2006-01-26
- 实施日期:
- 2006-04-01
- 发布部门:
- 农业部
- 发布号:
- 第604号 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 农业部
- 起草单位:
- 农业部农产品质量安全中心＆中国农业科学院畜牧研究所
- 本标准共有 13 项引用标准
- 1. GB/T 191-2008 包装储运图示标志 2. GB 6388-1986 运输包装收发货标志 3. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 4. GB 9687-1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 5. GB 11680-1989 食品包装用原纸卫生标准 6. GB 12694-1990 肉类加工厂卫生规范 7. GB 13457-1992 肉类加工工业水污染物排放标准 8. GB 16548-2006 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 9. GB 16549-1996 畜禽产地检疫规范 10. GB/T 16569-1996 畜禽产品消毒规范 11. GB/T 19478-2018 畜禽屠宰操作规程 鸡 12. NY 467-2001 畜禽屠宰卫生检疫规范 13. NY 5028-2008 无公害食品 畜禽产品加工用水水质
- 本标准无被引用标准
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