帮助手册NY/T 632-2002 冷却猪肉现行
标准摘要
本标准规定了冷却猪肉的术语和定义、技术要求、检验方法、标志、包装、贮存和运输。
本标准适用于生猪经屠宰冷却加工后，按要求生产的半胴体和分割猪肉。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Chilled pork
- 中标分类:
- C 53
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
- 发布日期:
- 2002-12-30
- 实施日期:
- 2003-03-01
- 发布部门:
- 农业部
- 发布号:
- 第237号＆2003年第10期(总第46期) 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 农业部
- 起草单位:
- 农业部畜禽产品质量监督检验测试中心＆中国农业大学食品学院＆杭州肉类食品有限公司＆漯河双汇实业集团有限责任公司＆大连畜禽屠宰流通管理办公室＆大连市农业局＆北京国农工贸发展中心
- 本标准共有 20 项引用标准
- 1. GB/T 191-2008 包装储运图示标志 2. GB/T 4456-2008 包装用聚乙烯吹塑薄膜 3. GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 4. GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 5. GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 6. GB 4789.5-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 7. GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 8. GB 4789.11-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验 9. GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 10. GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定 11. GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 12. GB/T 5009.19-2008 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 13. GB/T 5009.20-2003 食品中有机磷农药残留量的测定 14. GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定<2021/7/14勘误> 15. GB 6388-1986 运输包装收发货标志 16. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 17. GB 9687-1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 18. GB/T 14931.1-1994 畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量测定方法(高效液相色谱法) 19. NY/T 468-2006 动物组织中盐酸克伦特罗的测定 气相色谱/质谱法 20. 农牧发[1998]17号 畜禽肉中磺胺残留量检验方法
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