帮助手册NY 478-2002 软质干酪现行
标准摘要
本标准规定了软质干酪的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于以乳或来源于乳的产品为原料，添加或不添加辅料，经杀菌、凝乳、分离乳清、发酵成熟或不发酵成熟而制得的、水分占非脂肪成分67％以上的产品。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Soft cheese
- 中标分类:
- X 16
- ICS分类:
- 奶和奶制品 > 乳酪
- 发布日期:
- 2002-01-04
- 实施日期:
- 2002-02-01
- 发布部门:
- 农业部
- 发布号:
- 2003年第2期(总第38期) 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 农业部
- 起草单位:
- 农业部食品质量监督检验测试中心(上海)＆农业部乳品质量监督检验测试中心＆上海光明乳业股份有限公司技术中心
- 本标准共有 23 项引用标准
- 1. GB/T 191-2008 包装储运图示标志 2. GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准 3. GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 4. GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 5. GB 4789.5-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 6. GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 7. GB 4789.11-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验 8. GB 4789.18-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品采样和检样处理 9. GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 10. GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定 11. GB 5009.13-2017 食品安全国家标准 食品中铜的测定 12. GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 13. GB 5009.24-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M族的测定<2018/6/5勘误> 14. GB 5408.1-1999 巴氏杀菌乳 15. GB/T 5409-1985 牛乳检验方法 16. GB 5414-1985 稀奶油 17. GB/T 5461-2016 食用盐 18. GB 6388-1986 运输包装收发货标志 19. GB/T 6914-1986 生鲜牛乳收购标准 20. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 21. GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 22. GB 5421-1985 硬质干酪检验方法 23. JJF 1070-2023(XG1-2024) 定量包装商品净含量计量检验规则
- 本标准共有 1 项被引用标准
- 1. NY/T 657-2002 绿色食品 乳制品
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