帮助手册GB/T 5009.56-2003 糕点卫生标准的分析方法现行(部分废止)
标准摘要
本标准规定了以面、糖、蛋及其他辅料为原料，经焙烤、蒸炸等加工制成的糕点、饼干、面包等的各项卫生指标的分析方法。
本标准适用于以面、糖、油、蛋及其他辅料为原料，经焙烤、蒸炸等加工制成的各种糕点、饼干、面包等的各项降生指标的分析。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Method for analysis of hygienic standard of pastry
- 中标分类:
- C 53
- ICS分类:
- 食品技术 > 食品综合
- 发布日期:
- 2003-08-11
- 实施日期:
- 2004-01-01
- 发布部门:
- 国家质量监督检验检疫总局
- 发布号:
- 2003年第9号(总第57号) 点此查看此公告发布的标准
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 北京市卫生防疫站
- 本标准共有 10 项引用标准
- 1. GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定<2018/6/5勘误> 2. GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 3. GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定 4. GB 5009.22-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定<2020/10/10勘误> 5. GB/T 5009.29-2003 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 6. GB/T 5009.30-2003 食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)的测定 7. GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定 8. GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法 9. GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包 10. GB 7100-2015 食品安全国家标准 饼干
- 本标准共有 81 项被引用标准
- 1. GB 10138-2005 盐渍鱼卫生标准 2. GB 16565-2003 油炸小食品卫生标准 3. GB 17400-2003 方便面卫生标准 4. GB 17401-2003 膨化食品卫生标准 5. GB 19295-2003 速冻预包装面米食品卫生标准 6. GB 7099-2003 糕点、面包卫生标准 7. GB 7100-2003 饼干卫生标准 8. GB 9848-1988 方便面 9. LS/T 3211-1995 方便面 10. NY/T 435-2000 绿色食品 水果、蔬菜脆片 11. NY/T 786-2004 食用椰干 12. NY/T 948-2006 香蕉脆片 13. NY/T 949-2006 木菠萝干 14. NY/T 958-2006 花生酱 15. NY/T 1046-2006 绿色食品 焙烤食品 16. NY/T 1070-2006 辣椒酱 17. QB/T 1252-1991 面包 18. QB/T 1254-2005 饼干实验方法标准 19. QB/T 1254-1991 饼干试验方法 20. QB/T 1733.1-1993 花生制品的试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求 21. QB/T 2076-1995 水果、蔬菜脆片 22. QB/T 2686-2005 马铃薯片 23. SB/T 10222-1994 烘烤类糕点通用技术条件 24. SB/T 10223-1994 油炸类糕点通用技术条件 25. SB/T 10224-1994 水蒸类糕点通用技术条件 26. SB/T 10225-1994 熟粉类糕点通用技术条件 27. SB/T 10226-2002 月饼类糕点通用技术要求 28. SB/T 10227-1994 糕点检验规则、包装、标志、运输及贮存 29. SB/T 10250-1995 方便面 30. SB/T 10329-2000 裱花蛋糕 31. SB/T 10377-2004 粽子 32. SB/T 10422-2007 速冻饺子 33. SB/T 10423-2007 速冻汤圆 34. DB31/ 206-2002 炒货食品卫生标准 35. DB34/ 330-2003 炒货食品卫生要求 36. DB45/ 320-2006 豆腐类、腐竹质量安全要求 37. NY/T 1509-2007 绿色食品 芝麻及其制品 38. NY/T 1510-2007 绿色食品 麦类制品 39. GB/T 19693-2008 地理标志产品 新昌花生(小京生) 40. GB/T 22475-2008 沙琪玛 41. GB/T 23500-2009 元宵 42. GB/T 23780-2009 糕点质量检验方法 43. GB/T 23781-2009 黑芝麻糊 44. GB/T 23786-2009 速冻饺子 45. NY/T 1890-2010 绿色食品 蒸制类糕点 46. NY/T 2106-2011 绿色食品 谷物类罐头 47. NY/T 2108-2011 绿色食品 熟粉及熟米制糕点 48. SN/T 3037-2011 进出口速冻方便食品检验规程 49. SB/T 10631-2011 马铃薯冷冻薯条 50. SB/T 10632-2011 卤制豆腐干 51. SB/T 10649-2012 大豆蛋白制品 52. SB/T 10652-2012 米饭、米粥、米粉制品 53. SB/T 10635-2011 速冻春卷 54. SB/T 10377-2004(XG1-2012) 《粽子》 第1号修改单 55. SN/T 3140-2012 进出口膨化食品检验规程 56. GB 17401-2003(XG1-2005) 《膨化食品卫生标准》 第1号修改单 57. SN/T 3849-2014 出口食品中多种抗氧化剂的测定 58. DB11/ 613-2009 方便面米食品卫生要求 59. DB11/ 617-2009 熟制水产品卫生要求 60. DB11/ 620-2009 蔬菜干制品卫生要求 61. DB11/ 623-2009 薯类食品卫生要求 62. DB34/T 923.1-2009 合肥四大名点 麻饼 63. DB34/T 923.2-2009 合肥四大名点 烘糕 64. DB34/T 923.3-2009 合肥四大名点 黑(白)切 65. DB34/T 923.4-2009 合肥四大名点 寸金 66. DB35/T 926-2009 冻鱼丸 67. DB35/T 927-2009 长汀豆腐干 68. DB42/T 484-2008 热干面 69. DB43/T 448-2009 油炸小食品 70. DB46/T 108-2007 椰香簿脆饼 71. DB52/ 518-2007 豆腐、半脱水豆制品、豆腐再加工制品 72. NY/T 1052-2014 绿色食品 豆制品 73. GB/T 31059-2014 裱花蛋糕 74. NY/T 2779-2015 苹果脆片 75. QB/T 1733.1-2015 花生制品通用技术条件 76. DBS43/ 002-2012 湘式挤压糕点 77. NY/T 708-2016 甘薯干 78. QB 2076-1995 水果、蔬菜脆片 79. DBS52/ 004-2014 食品安全地方标准 水果味月饼 80. DB46/T 361-2016 地理标志产品 儋州粽子 81. DB61/T 1253-2019 地理标志产品 三原蓼花糖
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