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GB/T 16861-1997 感官分析 通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词现行

发布日期:1997-06-16 实施日期:1998-01-01

标准摘要

本标准规定了鉴定和选择用于制定产品感官剖面的描述词的方法;也规定了建立检验过程的不同阶段,通过各阶段的检验可获得对产品感官特性的完整描述。

本标准适用于:——规定产品标准,鉴定差别的性质;——研究产品老化、贮存和保藏条件的影响,从而可确定起变化的特性及其变化程度;——比较一产品和已上市的同类产品,因而可用感官知觉的术语说明差别的性质。

注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
Sensory analysis-Identification and aelection of descriptors for esta-blishing a sensory profile by a multidimensional approach
中标分类:
ICS分类:
食品技术 > 感观分析
发布日期:
1997-06-16
实施日期:
1998-01-01
发布部门:
国家技术监督局
发布号:
官方来源:
国家标准化管理委员会
起草单位:
中国标准化与信息分类编码研究所&山东省农业科学院&中国人民解放军总后勤部军需装备研究所

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