GB 7100-2003 饼干卫生标准-食典通-食品标准免费下载网

发布日期：2003-09-24 实施日期：2004-05-01

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本标准规定了饼干类食品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。

本标准适用于以谷类粉、油脂、食糖等为主要原料，添加适量的辅料，经调粉、成型、烘烤等工艺制成的饼干类食品。

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本标准共有 5 项引用标准: 1. GB 2760-2024 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 2. GB 4789.24-2024 食品安全国家标准食品微生物学检验糖果、巧克力和代可可脂巧克力及其制品、可可制品采样和检样处理 3. GB 5009.3-2016 食品安全国家标准食品中水分的测定<2018/6/5勘误> 4. GB/T 5009.56-2003 糕点卫生标准的分析方法 5. GB 8957-2016 食品安全国家标准糕点、面包卫生规范

本标准共有 30 项被引用标准: 1. SN/T 0443-1995 出口饼干检验规程 2. GB 9848-1988 方便面 3. GB/T 5009.56-2003 糕点卫生标准的分析方法 4. QB/T 1252-1991 面包 5. QB/T 1253-2005 饼干通用技术条件 6. QB/T 1733.3-1993 裹衣花生 7. QB/T 1733.4-1993 花生酱 8. QB/T 1733.5-1993 油炸花生仁 9. QB/T 1733.6-1993 烤花生仁 10. QB/T 2831-2006 运动营养食品能量补充食品 11. QB/T 2832-2006 运动营养食品蛋白质补充食品 12. QB/T 2833-2006 运动营养食品能量控制食品 13. SB/T 10030-1992 蛋糕通用技术条件 14. SB/T 10031-1992 片糕通用技术条件 15. SB/T 10032-1992 桃酥通用技术条件 16. SB/T 10222-1994 烘烤类糕点通用技术条件 17. SB/T 10223-1994 油炸类糕点通用技术条件 18. SB/T 10224-1994 水蒸类糕点通用技术条件 19. SB/T 10225-1994 熟粉类糕点通用技术条件 20. SB/T 10226-1994 月饼类糕点通用技术条件 21. SB/T 10226-2002 月饼类糕点通用技术要求 22. DB31/ 86-1997 月饼 23. GB/T 20980-2007 饼干 24. NY/T 1510-2007 绿色食品麦类制品 25. SB/T 10650-2012 冰淇淋筒 26. DB46/T 108-2007 椰香簿脆饼 27. DBJ 440100/T 82-2010 亚运会预包装食品验收规范 28. NY/T 1046-2016 绿色食品焙烤食品 29. T/CABCI 002-2018 全谷物焙烤食品 30. DB11/T 1764.22-2020 用水定额第22部分:焙烤食品