帮助手册GB 5420-2003 干酪卫生标准废止
标准摘要
本标准规定了干酪的分类、指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存、运输和检验方法。
本标准适用于以乳为原料，经杀菌、凝乳（发酵或不发酵）等工艺制成的干酪产品。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Hygienic standard for cheese
- 中标分类:
- 无
- ICS分类:
- 奶和奶制品 > 乳酪
- 发布日期:
- 2003-09-24
- 实施日期:
- 2004-05-01
- 废止日期:
- 2010-06-01
- 发布部门:
- 国家质量监督检验检疫总局＆国家标准化管理委员会
- 发布号:
- 2003年无公告号＆2010年第5号(总第160号)[废止公告] 点此查看此公告发布的标准
- 废止公告:
- 卫通[2010]7号
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 黑龙江省卫生监督所＆北京市疾病控制中心＆全国乳品标准化中心＆黑龙江乳业集团实验厂＆黑龙江省完达山食品厂
- 本标准共有 9 项引用标准
- 1. GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准 2. GB 4789.18-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品采样和检样处理 3. GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定<2018/6/5勘误> 4. GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 5. GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定 6. GB 5009.24-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M族的测定<2018/6/5勘误> 7. GB/T 5009.46-2003 乳与乳制品卫生标准的分析方法 8. GB 9676-2003 乳及其制品中黄曲毒素M1限量 9. GB 12693-2023 食品安全国家标准 乳制品良好生产规范
- 本标准共有 10 项被引用标准
- 1. GB 10367-1989 饲料用皮大麦 2. GB/T 21375-2008 干酪(奶酪) 3. GB 25192-2010 食品安全国家标准 再制干酪 4. SN/T 2804-2011 进出口乳及乳制品检验规程 5. DBJ 440100/T 82-2010 亚运会预包装食品验收规范 6. GB/T 31059-2014 裱花蛋糕 7. T/CGCC 19-2018 焙烤食品预拌(混)粉 8. T/CGCC 20-2018 焙烤食品冷冻面团 9. RHB 509-2020 芝士蛋糕用奶油奶酪感官评鉴细则 10. DB11/T 1764.19-2020 用水定额 第19部分:乳制品
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