帮助手册GB 2729-1994 肉松卫生标准废止
标准摘要
本标准规定了肉松的分类、卫生要求和检验方法。本标准适用于畜、禽肉为主要原料，加以调味辅料，经高温烧煮并脱水复制而成的绒絮状、微粒状的熟肉制品。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- 中标分类:
- 无
- ICS分类:
- 食品技术 > 食品综合
- 发布日期:
- 1994-08-10
- 实施日期:
- 1994-08-10
- 废止日期:
- 2005-10-01
- 发布部门:
- 无
- 发布号:
- 废止公告:
- 国家标准批准发布公告2005年第3号
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 上海市食品卫生监督检验所＆黑龙江省食品卫生监督检验所＆江苏省卫生防疫站
- 本标准共有 8 项引用标准
- 1. GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准 2. GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 3. GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 4. GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 5. GB 4789.5-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 6. GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 7. GB 4789.11-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验 8. GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定<2018/6/5勘误>
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