帮助手册GB 2711-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准废止
标准摘要
本标准规定了非发酵性豆制品及面筋的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。
本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，卤制、炸卤、熏制、干燥豆制品及小麦为原料制面的面筋等。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Hygienic standard for non-fermented bean products and gluten
- 中标分类:
- C 53
- ICS分类:
- 食品技术 > 食品综合
- 发布日期:
- 2003-09-24
- 实施日期:
- 2004-05-01
- 废止日期:
- 2015-05-24
- 发布部门:
- 国家质量监督检验检疫总局
- 发布号:
- 2003年无公告号 点此查看此公告发布的标准
- 废止公告:
- 国家卫生和计划生育委员会公告2014年第21号
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 北京市疾病预防控制中心＆重庆市食品卫生监督检验所＆天津市食品卫生监督检验所＆山东省食品卫生监督检验所
- 本标准共有 4 项引用标准
- 1. GB 2760-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准 2. GB 4789.23-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 豆制品采样和检样处理 3. GB/T 5009.51-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法 4. GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
- 本标准共有 14 项被引用标准
- 1. GB/T 5009.51-1996 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法 2. GB/T 5009.51-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法 3. LS/T 1704.1-2004 粮食信息分类与编码 粮食检验 第1部分：指标分类与代码 4. DB31/ 190-2002 豆制品 5. SB/T 10453-2007 膨化豆制品 6. GB/T 22106-2008 非发酵豆制品 7. SB/T 10527-2009 臭豆腐(臭干) 8. GB/T 23494-2009 豆腐干 9. SB/T 10649-2012 大豆蛋白制品 10. DB34/T 988-2009 地理标志产品 五城茶干 11. DB43/ 160.5-2009 湘味熟食 豆腐干(皮)熟食 12. DBJ 440100/T 82-2010 亚运会预包装食品验收规范 13. QB/T 1378-2019 烤麸类罐头 14. DB37/T 3439.10-2018 鲁菜 九转素大肠
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