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GB 14934-1994 食(饮)具消毒卫生标准废止

发布日期:1994-01-24 实施日期:1994-08-01

标准摘要

本标准规定了食(饮)具消毒的感官指标、理化指标、细菌指标、采样方法及卫生管理规范。

本标准适用于宾馆、饭店、餐厅、食堂等饮食企业的食(饮)具,也适用于个体摊点的食(饮)具。

注:若需要正式出版文本,请底部扫码咨询客服。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
Hygienic standard for disinfection of dinner and drinking set
中标分类:
ICS分类:
食品技术 > 食品综合
发布日期:
1994-01-24
实施日期:
1994-08-01
废止日期:
2017-04-19
发布部门:
卫生部
发布号:
废止公告:
国家卫生和计划生育委员会公告2016年第15号
官方来源:
国家标准化管理委员会
起草单位:
武汉市卫生防疫站&广东省食品卫生监督检验所&卫生部食品卫生监督检验所
本标准共有 30 项引用标准
1. GB 4789.1-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 2. GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 3. GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 4. GB 4789.4-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 5. GB 4789.5-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 6. GB 4789.6-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验 7. GB 4789.7-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 8. GB 4789.8-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验 9. GB 4789.9-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 空肠弯曲菌检验 10. GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 11. GB 4789.11-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验 12. GB 4789.12-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验 13. GB 4789.13-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 产气荚膜梭菌检验 14. GB 4789.14-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验 15. GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 16. GB 4789.16-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 常见产毒霉菌的形态学鉴定 17. GB 4789.17-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉与肉制品采样和检样处理 18. GB 4789.18-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品采样和检样处理 19. GB 4789.19-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 蛋与蛋制品采样和检样处理 20. GB 4789.20-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 水产品及其制品采样和检样处理 21. GB/T 4789.21-2003 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 22. GB 4789.22-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 调味品采样和检样处理 23. GB 4789.23-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 豆制品采样和检样处理 24. GB 4789.24-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 糖果、巧克力和代可可脂巧克力及其制品、可可制品采样和检样处理 25. GB 4789.25-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 酒类、饮料、冷冻饮品采样和检样处理 26. GB 4789.26-2023 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 27. GB/T 4789.27-2008 食品卫生微生物学检验 鲜乳中抗生素残留检验 28. GB 4789.28-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求 29. GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准 30. GB 5750-1985 生活饮用水检验规范
本标准共有 68 项被引用标准
1. SN/T 1260-2003 国境口岸食品、饮用水卫生监督规程 2. GB 16153-1996 饭馆(餐厅)卫生标准 3. GB 18006.1-1999 一次性可降解餐饮具通用技术条件 4. GB/T 19790.1-2005 一次性筷子 第1部分:木筷 5. GB/T 19790.2-2005 一次性筷子 第2部分:竹筷 6. BB 0007-1995 包装容器发泡聚苯乙烯饭盒 7. LY/T 1159-2006 木牙签 8. DB 34/T 646-2006 农家乐餐馆厨房规范 9. GB 19305-2003 植物纤维类食品容器卫生标准 10. GB/T 27306-2008 食品安全管理体系 餐饮业要求 11. GB/T 19063-2009 液体食品包装设备验收规范 12. SB/T 10559-2010 主食加工配送中心建设规范 13. SN/T 1260-2010 国境口岸食品饮用水卫生监督规程 14. SB/T 10580-2011 餐饮业现场管理规范 15. SB/T 10581-2011 鲍燕肚参干货发制工艺 16. SN/T 1291-2011 入出境交通工具饮食、服务单位卫生监督规程 17. HJ/T 202-2005 环境标志产品技术要求 一次性餐饮具 18. SN/T 3141-2012 出口食品包装物微生物检测指南 19. GB/T 18006.1-2009 塑料一次性餐饮具通用技术要求 20. SN/T 3890.3-2014 重大呼吸道传染病国境口岸卫生检疫规程 第3部分:口岸卫生控制 21. SB/T 11072-2013 茶馆等级划分与评定 22. DB 31/410-2008 餐饮业即食食品环节表面卫生要求 23. DB 34/T 929-2009 淮南牛肉汤制作技术规范 24. DB 34/T 1044-2009 旅游星级餐馆厨房规范 25. DB 34/T 1312-2010 花亭湖鱼头火锅 26. DB 34/T 1313-2010 石锅烧鳙鱼 27. DB 511900/T 11-2010 餐饮企业经营规范 28. DBS 42/001-2012 食品安全地方标准 餐饮直接入口生冷饮食品加工操作规范 29. GB/T 24398-2009 植物纤维一次性筷子 30. SN/T 1237-2015 入出境航空器卫生监督规程 31. SN/T 1249-2015 入出境航空器卫生监督评定标准 32. NY/T 2858-2015 农家乐设施与服务规范 33. SN/T 4400-2015 国际卫生船队(船舶)创建规程 34. JG 4201/T 001-2009 现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品技术规范 35. SN/T 1244-2016 入出境船舶卫生监督规程 36. SB/T 11168-2016 餐饮烹炸操作规范 37. GB/T 33497-2017 餐饮企业质量管理规范 38. SN/T 4972-2017 国境口岸溶血性链球菌实时荧光PCR检测方法 39. SN/T 4973-2017 国境口岸水痘监测规程 40. RB/T 309-2017 餐厅餐饮服务认证要求 41. T/ZGXX 0001-2018 餐饮服务业餐饮具清洗消毒评价规程 42. GB 19790.1-2005 一次性筷子 第1部分:木筷 43. GB 19790.2-2005 一次性筷子 第2部分:竹筷 44. GB 18006.1-2009 塑料一次性餐饮具通用技术要求 45. QB/T 5394-2019 餐饮烹饪用铝箔制品 46. DB 34/T 3567-2019 塑料包装、容器及工具 微生物检测方法 47. DB 36/T 1058-2018 赣菜 红酥肉 48. DB 36/T 1278-2020 南昌瓦罐煨汤烹饪技艺规范 49. DB 41/T 1544-2018 信阳养生菜烹饪技艺 通用技术条件 50. DB 41/T 1545-2018 信阳养生菜烹饪技艺 清炖南湾鱼头 51. DB 41/T 1546-2018 信阳养生菜烹饪技艺 罗山大肠汤 52. DB 41/T 1547-2018 信阳养生菜烹饪技艺 固始汗鹅块 53. DB 41/T 1548-2018 信阳养生菜烹饪技艺 红焖甲鱼 54. DB 41/T 1549-2018 信阳养生菜烹饪技艺 清炖牛肚绷 55. DB 41/T 1550-2018 信阳养生菜烹饪技艺 炕豆腐 56. DB 41/T 1551-2018 信阳养生菜烹饪技艺 焖罐肉 57. DB 41/T 1552-2018 信阳养生菜烹饪技艺 焖仔鸡 58. DB 41/T 1616-2018 长垣烹饪技艺 白胡辣汤 59. DB 41/T 1617-2018 长垣烹饪技艺 油馔 编制说明 60. DB 41/T 1618-2018 长垣烹饪技艺 酥皮肉盒 61. DB 41/T 1619-2018 长垣烹饪技艺 黍面枣糕 62. DB 41/T 1620-2018 长垣烹饪技艺 手工饸饹面 63. DB 41/T 1621-2018 长垣烹饪技艺 软面糊油条 64. DB 41/T 1623-2018 长垣烹饪技艺 鸡汁豆腐脑 65. DB 41/T 1624-2018 长垣烹饪技艺 鸡蛋灌饼 66. DB 41/T 1625-2018 长垣烹饪技艺 脂油火烧 67. DB 45/T 2097-2019 水果捞制作技术规程 68. GB/T 35594-2023 医药包装用纸和纸板

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