帮助手册GB/T 9694-1988 皮蛋废止
标准摘要
本标准规定了皮蛋的术语、技术要求、检验方法和验收规则。
本标准适用于以鲜鸭蛋或其他禽蛋为原料经由纯碱和生石灰或烧碱及食盐、茶、水等辅料配成的料液或料泥加工而成的皮蛋（松花蛋）。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- Preserved eggs
- 中标分类:
- X 18
- ICS分类:
- 无
- 发布日期:
- 1988-09-05
- 实施日期:
- 1989-03-01
- 废止日期:
- 2015-12-01
- 发布部门:
- 无
- 发布号:
- 废止公告:
- 国家标准批准发布公告2014年第27号
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 商业部食品检测科学研究所＆湖北省江陵县郝穴蛋厂＆湖南省益阳市松花皮蛋厂
- 本标准共有 9 项引用标准
- 1. GB 4789.19-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 蛋与蛋制品采样和检样处理 2. GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定<2018/6/5勘误> 3. GB 5009.11-2024 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 4. GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定 5. GB 5009.13-2017 食品安全国家标准 食品中铜的测定 6. GB 5009.14-2017 食品安全国家标准 食品中锌的测定 7. GB/T 5009.47-2003 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法 8. GB 5128-1985 皮蛋卫生标准 9. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版)
- 本标准共有 1 项被引用标准
- 1. DB43/ 160.4-2009 湘味熟食 禽蛋熟食
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