帮助手册GB/T 16291-1996 感官分析 专家的选拔、培训和管理导则废止
标准摘要
本标准规定了从优选评价员或从产品生产、加工或营销专家中选择具有特殊感官技能的人的判断准则。
本标准适用于专家的选拔、培训和管理。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- 中标分类:
- 无
- ICS分类:
- 食品技术 > 感观分析
- 发布日期:
- 1996-04-12
- 实施日期:
- 1996-09-01
- 废止日期:
- 2010-12-01
- 发布部门:
- 无
- 发布号:
- 无 点此查看此公告发布的标准
- 废止公告:
- 国家标准批准发布公告2010年第04号（总第159号）
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 中国标准化与信息分类编码研究所＆中国肉类食品综合研究中心＆全国供销合作总社
- 本标准共有 8 项引用标准
- 1. GB 10220-1988 感官分析方法总论 2. GB 10221.1-1988 感官分析术语 一般性术语 3. GB 10221.2-1988 感官分析术语 与感觉有关的术语 4. GB 10221.3-1988 感官分析术语 与感官特性有关的术语 5. GB 10221.4-1988 感官分析术语 与分析方法有关的术语 6. GB 1231 7. GB 12316-1990 感官分析方法 “A”-非“A”检验 8. GB/T 14195-1993 感官分析 选拔与培训感官分 优选评价员导则
- 本标准共有 24 项被引用标准
- 1. GB/T 16861-1997 感官分析 通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词 2. GB/T 19547-2004 感官分析 方法学 量值估计法 3. NY/T 596-2002 香稻米 4. GB/T 21172-2007 感官分析 食品颜色评价的总则和检验方法 5. GB/T 25005-2010 感官分析 方便面感官评价方法 6. GB/T 25006-2010 感官分析 包装材料引起食品风味改变的评价方法 7. GB/T 12315-2008 感官分析 方法学 排序法 8. GB/T 22366-2008 感官分析 方法学 采用三点选配法(3-AFC)测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则 9. GB/T 12310-2012 感官分析方法 成对比较检验 10. GB/T 12311-2012 感官分析方法 三点检验 11. GB/T 17321-2012 感官分析方法 二-三点检验 12. GB/T 29605-2013 感官分析 食品感官质量控制导则 13. DB34/T 1312-2010 花亭湖鱼头火锅 14. DB34/T 1313-2010 石锅烧鳙鱼 15. GH/T 1092-2014 燕窝质量等级 16. LS/T 3256-2017 大蒜油 17. LS/T 3257-2017 生姜油 18. LS/T 6123-2017 粮油检验 小麦粉饺子皮加工品质评价 19. GB/T 35875-2018 粮油检验 小麦粉面条加工品质评价 20. GB/T 35773-2017 包装材料及制品气味的评价 21. GB/T 35991-2018 粮油检验 小麦粉馒头加工品质评价 22. GB/T 37062-2018 水产品感官评价指南 23. NY/T 523-2020 专用籽粒玉米和鲜食玉米 24. GH/T 1408-2022 鲜食苹果感官评价方法
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