本标准规定了凯氏滴定法测定淀粉及其衍生物的氮含量的方法,适用于氮含量大于0.01%(m/m)的淀粉及其衍生物样品;规定了分光光度法测定淀粉及其衍生物的氮含量的方法,适用于氮含量小于0.025%(m/m)的淀粉及其衍生物样品。
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