帮助手册GB 9959.2-2001 分割鲜、冻猪瘦肉废止
标准摘要
本标准规定了分割鲜、冻猪瘦肉的术语、技术要求、检验反嘎、检验规则和标识、贮存、运输。
本标准适用于以鲜、冻片猪肉，按部位分割后，冷却或不冷却、冷冻或不冷冻、包装或不包装的分割鲜、冻猪瘦肉。
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代替标准
现行标准
修改单
- 国别:
- 中国
- 英文名称:
- 中标分类:
- 无
- ICS分类:
- 肉、肉制品和其他动物类食品 > 肉和肉制品
- 发布日期:
- 2001-07-20
- 实施日期:
- 2001-12-01
- 废止日期:
- 2008-12-01
- 发布部门:
- 国家质量监督检验检疫总局
- 发布号:
- 2001年第9号(总第33号) 点此查看此公告发布的标准
- 废止公告:
- 国家标准批准发布公告2008年第14号（总第127号）
- 官方来源:
- 国家标准化管理委员会
- 起草单位:
- 中国肉类食品综合研究中心
- 本标准共有 6 项引用标准
- 1. GB/T 4456-1996 包装用聚乙烯吹塑薄膜 2. GB/T 5009.17-1996 食品中总汞的测定方法 3. GB/T 5009.44-1996 肉与肉制品卫生标准的分析方法 4. GB 6388-1986 运输包装收发货标志 5. GB 9959.1-2001(XG2-2014) 《鲜、冻片猪肉》 第2号修改单 6. GB 18394-2001 畜禽肉水分限量
- 本标准共有 83 项被引用标准
- 1. GB/T 13213-2006 猪肉糜类罐头 2. GB/T 13512-1992 清蒸猪肉罐头 3. GB/T 13513-1992 原汁猪肉罐头 4. GB/T 13515-1992 火腿罐头 5. GB/T 17996-1999 生猪屠宰产品品质检验规程 6. GB/T 19479-2004 生猪屠宰良好操作规范 7. GB/T 20401-2006 绿色生产线资质条件 8. GB/T 20402-2006 超市鲜、冻畜禽产品准入技术要求 9. GB/T 9959.3-1988 分部位分割冻猪肉 10. GB/T 9959.4-1988 分割冻猪瘦肉 11. QB/T 1352-1991 片装火腿罐头 12. QB/T 1353-1991 火腿午餐肉罐头 13. QB/T 1355-1991 回锅肉罐头 14. QB/T 1356-1991 猪肉蛋卷罐头 15. QB/T 1359-1991 五香肉丁罐头 16. QB/T 1362-1991 红烧猪肉罐头 17. QB/T 1404-1991 榨菜肉丝罐头 18. QB/T 1606-1992 红烧排骨罐头 19. QB/T 2299-1997 午餐肉 20. QB/T 3602-1999 猪肉香肠罐头 21. QB/T 3603-1999 猪肉腊肠罐头 22. SB/T 10003-1992 广式腊肠 23. SB/T 10281-2007 肉松 24. SB/T 10282-2007 肉干 25. SB/T 10294-1998 腌猪肉 26. SB/T 10381-2005 抽空软包装卤肉制品 27. SB/T 10396-2005 生猪屠宰企业资质等级要求 28. DB11/ 153-2002 蔬菜安全卫生要求 29. QB/T 2786-2006 清蒸猪肉罐头 30. QB/T 2787-2006 原汁猪肉罐头 31. ZB X 71006-1990 猪肉腊肠罐头 32. ZB X 77010-1990 清水竹笋罐头 33. SB/T 10283-2007 肉脯 34. GB/T 20809-2006 肉制品生产 HACCP 应用规范 35. GB/T 20711-2006 熏煮火腿 36. GB/T 20712-2006 火腿肠 37. GB/T 21735-2008 肉与肉制品物流规范 38. SB/T 10481-2008 低温肉制品质量安全要求 39. SB/T 10360-2008 安全肉制品质量认证评审准则 40. SB/T 10279-2008 熏煮香肠 41. GB/T 22210-2008 肉与肉制品感官评定规范 42. GB/T 22289-2008 冷却猪肉加工技术要求 43. GB/T 13515-2008 火腿罐头 44. SB/T 10507-2008 年糕 45. SB/T 10526-2009 排骨粉调味料 46. GB/T 20551-2006 畜禽屠宰HACCP应用规范 47. GB/T 23492-2009 培根 48. GB/T 23493-2009 中式香肠 49. GB/T 23968-2009 肉松 50. GB/T 23969-2009 肉干 51. SB/T 10396-2011 生猪定点屠宰厂(场)资质等级要求 52. SB/T 10656-2012 猪肉分级 53. SB/T 10635-2011 速冻春卷 54. SB/T 10746-2012 猪肉及猪副产品流通分类与代码 55. SB/T 10363-2012 猪屠宰分割安全产品质量认证评审准则 56. SB/T 10294-2012 腌猪肉 57. SB/T 10381-2012 真空软包装卤肉制品 58. SB/T 10360-2008(XG1-2010) 《安全肉制品质量认证评审准则》 第1号修改单 59. SB/T 10481-2008(XG1-2010) 《低温肉制品质量安全要求》 第1号修改单 60. GB/T 29342-2012 肉制品生产管理规范 61. SB/T 10888-2012 畜禽肉批发交易规程 62. NY/T 2534-2013 生鲜畜禽肉冷链物流技术规范 63. QB/T 1355-2014 回锅肉罐头 64. QB/T 1360-2014 排骨罐头 65. QB/T 1356-2014 猪肉蛋卷罐头 66. QB/T 1361-2014 红烧猪肉类罐头 67. QB/T 4630-2014 香菇肉酱罐头 68. DB43/ 116-2009 湘味腌腊肉 69. GB/T 31406-2015 肉脯 70. NY/T 2783-2015 腊肉制品加工技术规范 71. GB/T 13213-2017 猪肉糜类罐头 72. NY/T 3348-2018 生猪定点屠宰厂(场)资质等级要求 73. NY/T 3380-2018 猪肉分级 74. NY/T 3388-2018 猪肉及猪副产品流通分类与代码 75. NY/T 3393-2018 屠宰企业诚信体系评价实施细则 76. GB/T 9959.3-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第3部分：分部位分割猪肉 77. DB52/T 987-2015 地理标志产品 从江香猪及其系列肉制品 78. DB22/T 1906-2016 地理标志产品 东辽黑猪 79. QB 1404-1991 榨菜肉丝罐头 80. GB/T 40464-2021 冷却肉加工技术要求 81. DB14/T 1476-2017 优质猪肉生产技术规程 82. DB36/T 1154-2019 传统小吃 南昌米粉烹饪技艺规范 83. NY/T 4282-2023 腊肠加工技术规范
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