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GB 4789.17-1994 食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验废止

发布日期:1994-03-18 实施日期:1994-09-01

标准摘要

本标准规定了肉与肉制品检验的基本要求和检验方法。

本标准适用于鲜(冻)的畜禽肉品及其熟制加工品的检验。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
中标分类:
ICS分类:
微生物学 > 食品微生物学
发布日期:
1994-03-18
实施日期:
1994-09-01
废止日期:
2004-01-01
发布部门:
发布号:
废止公告:
国家标准批准发布公告2003年第9号(总第57号)
官方来源:
国家标准化管理委员会
本标准共有 31 项引用标准
1. GB 4789.1-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 2. GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 3. GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 4. GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 5. GB 4789.5-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 6. GB 4789.6-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验 7. GB 4789.7-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 8. GB 4789.8-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验 9. GB 4789.9-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 空肠弯曲菌检验 10. GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 11. GB 4789.11-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验 12. GB 4789.12-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验 13. GB 4789.13-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 产气荚膜梭菌检验 14. GB 4789.14-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验 15. GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 16. GB 4789.16-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 常见产毒霉菌的形态学鉴定 17. GB/T 4789.17-2003 食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验 18. GB 4789.18-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品检验 19. GB/T 4789.19-2003 食品卫生微生物学检验 蛋与蛋制品检验 20. GB/T 4789.20-2003 食品卫生微生物学检验 水产食品检验 21. GB/T 4789.21-2003 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 22. GB/T 4789.22-2003 食品卫生微生物学检验 调味品检验 23. GB/T 4789.23-2003 食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验 24. GB/T 4789.24-2003 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验 25. GB/T 4789.25-2003 食品卫生微生物学检验 酒类检验 26. GB 4789.26-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 27. GB/T 4789.27-2008 食品卫生微生物学检验 鲜乳中抗生素残留检验 28. GB 4789.28-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求 29. GB/T 4789.29-2003 食品卫生微生物学检验 椰毒假单胞菌酵米面亚种检验 30. GB 4789.30-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 31. GB 4789.31-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验
本标准共有 59 项被引用标准
1. SN/T 0368-1995 出口北京烤鸭检验规程 2. GB 10797-1989 食品添加剂 酪蛋白酸钠 3. GB 11784-1989 速食海带 4. GB 13101-1991 西式蒸煮、烟熏火腿卫生标准 5. GB/T 1445-2000 绵白糖 6. GB 14891.1-1997 辐照熟畜禽肉类卫生标准 7. GB 14891.4-1997 辐照香辛料类卫生标准 8. GB 14934-1994 食(饮)具消毒卫生标准 9. GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准 10. GB 317-1998 白砂糖 11. GB 4789.17-1994 食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验 12. GB 4789.18-1994 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验 13. GB 4789.1-1994 食品卫生微生物学检验 总则 14. GB 4789.20-1994 食品卫生微生物学检验 水产食品检验 15. GB 4789.21-1994 食品卫生微生物学检验 清凉饮料检验 16. GB 4789.22-1994 食品卫生微生物学检验 调味品检验 17. GB 4789.23-1994 食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验 18. GB 4789.25-1994 食品卫生微生物学检验 酒类检验 19. GB/T 18526.5-2001 熟畜禽肉类辐照杀菌工艺 20. GB/T 18526.6-2001 糟制肉食品辐照杀菌工艺 21. GB/T 18526.7-2001 冷却包装分割猪肉辐照杀菌工艺 22. LS/T 3216-1989 豆浆晶 23. NY 5029-2001 无公害食品 猪肉 24. NY 5271-2004 无公害食品 驴肉 25. QB/T 1173-2002 单晶体冰糖 26. QB/T 1214-2002 方糖 27. QB/T 1214-1991 方糖 28. SB/T 10279-1997 熏煮香肠 29. SB/T 10280-1997 熏煮火腿 30. SB/T 10281-1997 肉松 31. SB/T 10282-1997 肉干 32. SB/T 10283-1997 肉脯 33. SC/T 3301-1989 速食海带 34. ZB X 11014-1989 豆浆晶 35. QB/T 3800-1999 食品添加剂 酪蛋白酸钠 36. GB/T 20711-2006 熏煮火腿 37. GB/T 20712-2006 火腿肠 38. NY 5029-2008 无公害食品 猪肉 39. SB/T 10462-2008 肉与肉制品中肠出血性大肠杆菌O157:H7检验方法 40. SB/T 10481-2008 低温肉制品质量安全要求 41. SB/T 10360-2008 安全肉制品质量认证评审准则 42. SB/T 10279-2008 熏煮香肠 43. GB/T 9959.2-2008 分割鲜、冻猪瘦肉 44. GB/T 4789.1-2008 食品卫生微生物学检验 总则 45. GB/T 23586-2009 酱卤肉制品 46. SN/T 0174-2011 出口食品小肠结肠炎耶尔森氏菌检验方法 47. SB/T 10611-2011 扒鸡 48. SB/T 10381-2012 真空软包装卤肉制品 49. SB/T 10360-2008(XG1-2010) 《安全肉制品质量认证评审准则》第1号修改单 50. SB/T 10481-2008(XG1-2010) 《低温肉制品质量安全要求》第1号修改单 51. GH/T 1030-2004 松花粉 52. DB 43/ 160.2-2009 湘味熟食 畜禽熟食 53. DB 50/ 294-2008 泡椒凤爪(翅) 54. DB 513337/T 03-2010 藏香猪肉 55. SN/T 4161-2015 国境口岸副溶血性弧菌实时荧光PCR方法 56. SN/T 4274-2015 国境口岸沙门氏菌、志贺氏菌、大肠杆菌0157:H7的三重荧光PCR检测方法 57. DB 15/ 432-2006 风干牛肉 58. NY/T 3405-2018 肉与肉制品中肠出血性大肠杆菌O157:H7检验方法 59. GB 1445-2000 绵白糖

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