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GB 2730-2005 腌腊肉制品卫生标准废止

发布日期:2005-01-25 实施日期:2005-10-01

标准摘要

本标准规定了腌腊肉制品的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、标识、包装、运输、贮存的卫生要求。

本标准适用于以鲜(冻)畜食肉为主要原料制成(未经熟制)的各类肉制品。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
Hygienic standard for cured meat products
中标分类:
C 53
ICS分类:
食品技术 > 食品综合
发布日期:
2005-01-25
实施日期:
2005-10-01
废止日期:
2016-09-22
发布部门:
国家质量监督检验检疫总局
发布号:
2005年第3号(总第77号)
废止公告:
国家卫生和计划生育委员会公告2015年第8号
官方来源:
国家标准化管理委员会
本标准共有 13 项引用标准
1. GB 2760-2014(实施指南) 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》实施指南 2. GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 3. GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定 4. GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定 5. GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 6. GB 5009.27-2016 食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定 7. GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 8. GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法 9. GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 10. GB 5009.179-2016 食品安全国家标准 食品中三甲胺的测定 11. GB 7718-2011问答2 《预包装食品标签通则》问答(修订版) 12. GB 12694-2016 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范 13. GB/T 19480-2009 肉与肉制品术语
本标准共有 41 项被引用标准
1. GB/T 20401-2006 畜禽肉食品绿色生产线资质条件 2. GB/T 5009.44-1996 肉与肉制品卫生标准的分析方法 3. GB/T 5009.44-2003 肉与肉制品卫生标准的分析方法 4. NY/T 843-2004 绿色食品 肉及肉制品 5. GB/T 22210-2008 肉与肉制品感官评定规范 6. GB/T 18357-2008 地理标志产品 宣威火腿 7. GB/T 19088-2008 地理标志产品 金华火腿 8. GB/T 23493-2009 中式香肠 9. SC/T 3206-2009 干海参(刺参) 10. SC/T 3302-2010 烤鱼片 11. GB/T 27624-2011 养殖红鳍东方鲀鲜、冻品加工操作规范 12. GB/T 27988-2011 咸鱼加工技术规范 13. SB/T 10648-2012 冷藏调制食品 14. SB/T 10750-2012 主食加工配送中心产品质量检测室技术规范 15. SB/T 10294-2012 腌猪肉 16. SC/T 3120-2012 冻熟对虾 17. SC/T 3121-2012 冻牡蛎肉 18. SC/T 3306-2012 即食裙带菜 19. SC/T 3204-2012 虾米 20. SC/T 3702-2014 冷冻鱼糜 21. GB/T 30947-2014 罐装冷藏蟹肉 22. GB/T 21672-2014 冻裹面包屑虾 23. GB/T 22180-2014 冻裹面包屑鱼 24. DB 43/ 116-2009 湘味腌腊肉 25. DB 44/ 567-2008 地理标志产品 黄圃腊味 26. DB 51/T 1416-2011 中国川菜烹饪工艺规范 27. DB J440100/T 82-2010 亚运会预包装食品验收规范 28. DBS 42/ 001-2012 食品安全地方标准 餐饮直接入口生冷饮食品加工操作规范 29. GB/T 31080-2014 水产品冷链物流服务规范 30. SC/T 3219-2015 干鲍鱼 31. SC/T 3203-2015 调味生鱼干 32. GB/T 19855-2015 月饼 33. NY/T 2783-2015 腊肉制品加工技术规范 34. SB/T 11140-2015 快餐企业经营规范 35. SB/T 11141-2015 餐饮企业连锁经营规范 36. NY/T 2965-2016 骨粉加工技术规程 37. NY/T 2976-2016 绿色食品 冷藏、速冻调制水产品 38. SN/T 4679-2016 进口猪肉及猪肉制品检验检疫监管规程 39. RB/T 309-2017 餐厅餐饮服务认证要求 40. NY/T 1327-2018 绿色食品 鱼糜制品 41. NY/T 1328-2018 绿色食品 鱼罐头

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