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GB 2717-2003 酱油卫生标准现行

发布日期:2003-09-24 实施日期:2004-05-01

标准摘要

本标准规定了酱油的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输的要求和检验方法。

本标准适用于酿造酱油和配制酱油。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
Hygienic standard for soy sauce
中标分类:
C 53
ICS分类:
食品技术 > 食品综合
发布日期:
2003-09-24
实施日期:
2004-05-01
发布部门:
国家质量监督检验检疫总局
发布号:
2003年无公告号
官方来源:
国家标准化管理委员会
本标准共有 6 项引用标准
1. GB 2760-2014(实施指南) 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》实施指南 2. GB/T 4789.22-2003 食品卫生微生物学检验 调味品检验 3. GB/T 5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法 4. GB 8953-2018 食品安全国家标准 酱油生产卫生规范 5. GB 8953-2018 食品安全国家标准 酱油生产卫生规范 6. SB/T 10338-2000 酸水解植物蛋白调味液
本标准共有 88 项被引用标准
1. GB/T 18186-2000 酿造酱油 2. NY/T 1047-2006 绿色食品 水果、蔬菜罐头 3. QB/T 1354-1991 卤猪杂罐头 4. QB/T 1355-1991 回锅肉罐头 5. QB/T 1357-1991 香菇猪脚腿罐头 6. QB/T 1358-1991 皱油猪蹄罐头 7. QB/T 1359-1991 五香肉丁罐头 8. QB/T 1360-1991 五香猪排罐头 9. QB/T 1361-1991 红烧扣肉罐头 10. QB/T 1362-1991 红烧猪肉罐头 11. QB/T 1364-1991 红烧鸡罐头 12. QB/T 1368-1991 五香鸡肫罐头 13. QB/T 1369-1991 五香鸭肫罐头 14. QB/T 1370-1991 五香鸡翅罐头 15. QB/T 1371-1991 烤鹅罐头 16. QB/T 1372-1991 烤鸭罐头 17. QB/T 1373-1991 油炸禾花雀罐头 18. QB/T 1375-1991 熏鱼罐头 19. QB/T 1376-1991 凤尾鱼罐头 20. QB/T 1378-1991 四鲜烤夫罐头 21. QB/T 1606-1992 红烧排骨罐头 22. QB/T 1608-1992 红烧元蹄罐头 23. QB/T 1609-1992 香炸鹅罐头 24. QB/T 1610-1992 酥炸鲫鱼罐头 25. QB/T 1612-1992 红焖大头菜罐头 26. QB 2353-1998 膨化食品 27. QB/T 3617-1999 香菜心罐头 28. SB/T 10217-1994 酱油渍菜 29. SB/T 10278-1997 中式香肠 30. SB/T 10281-1997 肉松 31. SB/T 10281-2007 肉松 32. SB/T 10282-1997 肉干 33. SB/T 10282-2007 肉干 34. SB 10336-2000 配制酱油 35. SB/T 10377-2004 粽子 36. SB/T 10379-2004 速冻调制食品 37. SB/T 10412-2007 速冻面米食品 38. SB/T 10422-2007 速冻饺子 39. SB/T 10423-2007 速冻汤圆 40. DB 11/ 110-2005 速冻预制食品 41. DB 11/ 153-2002 蔬菜安全卫生要求 42. DB 31/ 190-2002 豆制品 43. DB 33/ 529-2005 散装及预包装豆制品质量安全要求 44. DB 45/ 320-2006 豆腐类、腐竹质量安全要求 45. ZB X 77006-1990 香菜心罐头 46. SB/T 10283-2007 肉脯 47. SB/T 10482-2008 预制肉类食品质量安全要求 48. GB/T 23586-2009 酱卤肉制品 49. GB/T 23786-2009 速冻饺子 50. GB/T 23968-2009 肉松 51. GB/T 23969-2009 肉干 52. GB/T 23970-2009 卤蛋 53. NY/T 2073-2011 调理肉制品加工技术规范 54. SB/T 10377-2004(XG1-2012) 《粽子》第1号修改单 55. SB/T 10369-2012 真空软包装卤蛋制品 56. GB 18186-2000(XG1-2001) 《酿造酱油》第1号修改单 57. GB 18186-2000(XG2-2002) 《酿造酱油》第2号修改单 58. SC/T 3308-2014 即食海参 59. QB/T 1355-2014 回锅肉罐头 60. QB/T 1360-2014 排骨罐头 61. QB/T 1364-2014 禽类罐头 62. QB/T 1359-2014 五香肉丁罐头 63. QB/T 1354-2014 卤猪杂罐头 64. QB/T 1356-2014 猪肉蛋卷罐头 65. QB/T 4626-2014 香菜心罐头 66. DB 32/T 175-2008 调味紫菜 67. DB 34/T 720.2-2009 地理标志产品 八公山豆腐 豆腐干 68. DB 34/T 720.3-2009 地理标志产品 八公山豆腐 千张 69. DB 37/T 1098-2008 酱牛肉通用技术条件 70. DB 37/T 1120-2008 鲁菜 葱烧海参 71. DB 37/T 1123-2008 鲁菜 锅塌黄鱼 72. DB 37/T 1124-2008 鲁菜 九转大肠 73. DB 37/T 1125-2008 鲁菜 红扒肘子 74. DB 42/T 484-2008 热干面 75. DB 43/ 116-2009 湘味腌腊肉 76. DB 43/ 160.2-2009 湘味熟食 畜禽熟食 77. DB 43/ 160.3-2009 湘味熟食 动物性水产熟食 78. DB 43/ 160.4-2009 湘味熟食 禽蛋熟食 79. DB 43/ 160.5-2009 湘味熟食 豆腐干(皮)熟食 80. DB 43/ 160.7-2009 湘味熟食 果蔬熟食 81. DB 52/ 518-2007 豆腐、半脱水豆制品、豆腐再加工制品 82. DB J440100/T 82-2010 亚运会预包装食品验收规范 83. DBS 34/ 1873-2013 食品安全地方标准 铜陵腌渍白姜 84. DBS 42/ 001-2012 食品安全地方标准 餐饮直接入口生冷饮食品加工操作规范 85. QB/T 1375-2015 鱼类罐头 86. GB/T 31406-2015 肉脯 87. NY/T 2782-2015 风干肉加工技术规范 88. GB 18186-2000 酿造酱油

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