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GB/T 18187-2000 酿造食醋现行

发布日期:2000-09-01 实施日期:2001-09-01

标准摘要

本标准规定了酿造食醋的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。

本标准适用于调味用酿造食醋,不适用于保健用酿造食醋。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
Fermented vinegar
中标分类:
ICS分类:
食品技术 > 香料和调料、食品添加剂
发布日期:
2000-09-01
实施日期:
2001-09-01
发布部门:
国家质量技术监督局
发布号:
2000年第9号(总第21号)(强制变推荐发布号2017年第7号)
官方来源:
国家标准化管理委员会
本标准共有 11 项引用标准
1. GB 601-1988 化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 2. GB 2715-1981 粮食卫生标准 3. GB 2719-1996 4. GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准 5. GB 4789.22-1994 食品卫生微生物学检验 调味品检验 6. GB/T 5009.41-1996 食醋卫生标准的分析方法 7. GB 5461-2000(XG2-2004) 《食用盐》第2号修改单 8. GB 5749-1985 生活饮用水卫生标准 9. GB 6682-1992 分析实验室用水规格和试验方法 10. GB 7718-1994 食品标签通用标准 11. GB 10343-1989 食用酒精
本标准共有 20 项被引用标准
1. GB 18623-2002 镇江香醋 2. GB 19461-2004 原产地域产品 独流老醋 3. GB 19777-2005 原产地域产品 山西老陈醋 4. NY/T 900-2004 绿色食品 发酵调味品 5. SB 10337-2000 配制食醋 6. DB 33/ 547-2005 浙江玫瑰醋 7. NY/T 900-2007 绿色食品 发酵调味品 8. SB/T 10459-2008 番茄调味酱 9. GB/T 19461-2008 地理标志产品 独流(老)醋 10. GB/T 18623-2011 地理标志产品 镇江香醋 11. GB/T 26531-2011 地理标志产品 永春老醋 12. SB/T 10337-2012 配制食醋 13. GB/T 18623-2011(XG1-2012) 《地理标志产品 镇江香醋》第1号修改单 14. GB/T 19777-2013 地理标志产品 山西老陈醋 15. DB 51/T 1416-2011 中国川菜烹饪工艺规范 16. NY/T 900-2016 绿色食品 发酵调味品 17. GB/T 18623-2011(XG2-2016) 《地理标志产品 镇江香醋》国家标准第2号修改单的公告 18. DB 52/T 1220-2017 地理标志产品 赤水晒醋 19. DB 22/T 2488-2016 朝鲜族料理 冷面 20. DB 41/T 1393-2017 地理标志产品 辉县柿子醋

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