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GB/T 18186-2000 酿造酱油现行

发布日期:2000-09-01 实施日期:2001-09-01

标准摘要

本标准规定了酿造酱油的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。

代替标准

现行标准

修改单

国别:
中国
英文名称:
Fermented soy sauce
中标分类:
ICS分类:
食品技术 > 香料和调料、食品添加剂
发布日期:
2000-09-01
实施日期:
2001-09-01
发布部门:
国家质量技术监督局
发布号:
2000年第9号(总第21号)(强制变推荐发布号2017年第7号)
官方来源:
国家标准化管理委员会
本标准共有 10 项引用标准
1. GB 601-1988 化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 2. GB 2715-1981 粮食卫生标准 3. GB 2717-1996 4. GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准 5. GB 4789.22-1994 食品卫生微生物学检验 调味品检验 6. GB/T 5009.39-1996 酱油卫生标准的分析方法 7. GB 5461-2000(XG2-2004) 《食用盐》第2号修改单 8. GB 5749-1985 生活饮用水卫生标准 9. GB 6682-1992 分析实验室用水规格和试验方法 10. GB 7718-1984
本标准共有 22 项被引用标准
1. GB 18623-2002 镇江香醋 2. GB 19461-2004 原产地域产品 独流老醋 3. NY/T 900-2004 绿色食品 发酵调味品 4. SB 10336-2000 配制酱油 5. SB/T 10338-2000 酸水解植物蛋白调味液 6. SB/T 10371-2003 鸡精调味料 7. SB/T 10431-2007 榨菜酱油 8. NY/T 900-2007 绿色食品 发酵调味品 9. GB/T 18623-2011 地理标志产品 镇江香醋 10. GB/T 26531-2011 地理标志产品 永春老醋 11. SB/T 10336-2012 配制酱油 12. SN/T 3262-2012 进出口酱油检验规程 13. GB/T 18623-2011(XG1-2012) 《地理标志产品 镇江香醋》第1号修改单 14. GB/T 19777-2013 地理标志产品 山西老陈醋 15. QB/T 1361-2014 红烧猪肉类罐头 16. QB/T 4706-2014 调味食用菌类罐头 17. DB 35/T 927-2009 长汀豆腐干 18. DB 44/ 567-2008 地理标志产品 黄圃腊味 19. DB 51/T 1416-2011 中国川菜烹饪工艺规范 20. NY/T 2783-2015 腊肉制品加工技术规范 21. NY/T 900-2016 绿色食品 发酵调味品 22. GB/T 18623-2011(XG2-2016) 《地理标志产品 镇江香醋》国家标准第2号修改单的公告

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