SN/T0400的本部分规定了罐头食品生活过程中罐头食品固形物最大装罐量、真空、封口密封性能、产品标记和无菌罐装的温度、无菌包装容器状态标识、过氧化氢消毒液检验的抽样、检验、判定和处置。
本部分适用于罐头食品生产中罐装过程的控制。
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